Přeji krásnou sobotu!
Dnes přispěji s novým receptem, který jasně poukazuje na moje oblíbené roční období, které se nezadržitelně blíží, ano je to podzim a s ním období dýní, mňáám!!!
Recept jsem pojala ve zdravější verzi a „neplnohodnotné“ ingredience nahradila zdravými, plnohodnotnými.
Množství surovin je na 7 muffinů.
Co budeme potřebovat:
- 90 g špaldové hladké mouky
- 50 g jemně mletých ovesných vloček
- 1 CL prášku do pečiva
- 1/2 CL mleté skořice
- 1/2 CL mletého zázvoru
- sůl
- 1 PL kokosového cukru
- 1 vejce
- 60 ml rostlinného mléka
- pár kapek mandlového aroma
- 30 g kokosového másla
- 100 g dýňového pyré
- hrst borůvek
Postup:
- Předehřejeme troubu na 170ºC.
- Do velké mísy si prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme skořici, zázvor, sůl, vločky a cukr. Vše promícháme.
- V menší míse si spojíme tekuté ingredience – vejce, mléko, aroma, rozpuštěné máslo a dýňové pyré. Metličkou promícháme.
- Do velké mísy přidáme tekutou směs. Obě směsi společně spojíme, když by bylo potřeba, tak dolijeme mléko či kokosové máslo. Přidáme borůvky a opatrně promícháme.
- Nachystáme si formu a košíčky na muffiny, ty dáme do formy. Košíčky plníme těstem těsně po okraj.
- Formu dáme do trouby a pečeme dokud muffiny nejsou hotové. Záměrně nepíši počet minut, jelikož každá trouba peče jinak, ta naše obzvlášť dlouho 🙂 .
- Dobrou chuť 🙂 !!
TIP: Dýňové pyré – Dýni naporcujeme a menší část pokrájíme na malé kousky. Dáme do hrnce s vodou a povaříme do změknutí. Vodu vylijeme a změklou dýni rozmixujeme tyčovým mixérem. Pyré využijeme do těsta a zbytek uchováváme v uzavřené krabičce v lednici, kde vydrží několik dní.